梅菜扣肉

梅菜扣肉 親子王國0Py#]m1~&xjr n

材料: 五花腩 30蚊, 甜梅菜 2株, 頭抽2湯匙, 砂糖2茶匙, 冰糖5小粒親子王國m"u#k3rKyj V

做法: 1) 將五花腩放入大滾水, 煲半個鐘, 熟透後, 放入冰水過冷河親子王國'eV+j#nCo#NQo.V,L

2) 用叉係豬皮上"督"下, 再用頭抽和少許老抽"查雲"舊五花腩"親子王國#i;^i;SE)m.}

3) 之後就可以煎(or炸), 因為我唔想用咁多油, 所以我煎, 煎哂咁多邊, 要小心因會爆油出來, 有少少金黃就得, ling 起,再放入冰水過冷河, 切片, 放入燉盅。親子王國h'Z&_c7~I

4) 甜梅菜, 沉30分鐘, 揸乾水, 切碎

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5) 用少少油, 少少蒜蓉爆鑊, 放梅菜抄下, 加入頭抽及砂糖, 熄火, 放入燉盅五花腩o既上面, 再放少少碎冰糖, 燉1.5個鐘, 即成。